В Забайкалье выявлено фальсифицированное сливочное масло

14 мар 2025, 08:52 54

11 марта специалисты Забайкальского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели анализ сливочного масла, который показал несоответствие стандартам ГОСТ-32261 «Масло сливочное. Технические условия».

В образце обнаружены растительные масла и жиры, в частности, брассикастерин, что свидетельствует о фальсификации продукта. С начала 2025 года лаборатория провела 66 исследований молочной продукции, и это первый случай обнаружения фальсификата в текущем году. Полученные результаты были занесены в автоматизированную систему «Веста» и направлены в Управление Россельхознадзора по Забайкальскому краю для дальнейших действий.

Брассикастерин, который является фитостерином из растительных масел, не должен присутствовать в сливочном масле, так как это указывает на замену молочного жира, что негативно сказывается на вкусовых качествах и питательной ценности продукта.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться